وگان و وگانیسم چیست ؟

وگان چیست
تعداد بازدید ها : تعداد بازدید ها : 1.36K

وگانیسم، عدم استفاده از محصولات حیوانی در زندگی روز مره عمدتا در رژیم غذایی است. فقط به این دلیل که کسی وگان است به این معنی نیست که محصولاتی جایگزینی که استفاده می کند همیشه سالم است. در اینجا چند قدم برای حفظ سبک سالم زندگی به عنوان یک وگان وجود دارد.

حفظ سبک سالم زندگی به عنوان یک وگان

۱- اول تحقیقات کنید

وگان

زمانی که تصمیم گرفتید وگان شوید بهتر است در مورد موضوع آگاه شوید و تحقیق کنید. در اینترنت دنبال اطلاعاتی بهداشتی و فنون غذایی از پزشک و دیگر وگان ها باشید. شما می خواهید که توصیه های پزشکی و توصیه های غذایی را با هم ترکیب کنید تا وگانیسم را به طور صحیح شروع کنید.

۲- بدانید که چگونه برچسب ها را متوجه شوید

وگان

قادر بودن به درک مواد نوشته شده بر روی برچسب ها به شما کمک می‌ کند که متوجه شوید مواد غذایی مناسب وگانیسم است یا نه. زمان انتخاب آیتم صحیح توجه کنید که نماد های روی برچسب ها نشان دهنده محتوای مواد غذایی است.

  • برای مثال اگر یک محصول واقعا مناسب وگانیسم باشد عاری از گلوتن و یا محصول غیر اصلاح شده باشد، بسته به کشور شما یک یادداشت یا نماد روی آن به این موضوع اشاره خواهد کرد. بیشتر به برچسب ها و مواد تشکیل دهنده کلیدی توجه کنید که بدانید کدام محصول برای شما و پروسه وگانیسم بهتر است.

۳- تفاوت بین غذاهای طبیعی، ارگانیک و شیمیایی را بشناسید

وگان یعنی چه

مواد غذایی وجود دارد که ادعا می شود ارگانیک هستند اما در حقیقت این گونه نیست. فهمیدن این به توانایی شما در درک برچسب ها دارد. غذاهای طبیعی و غذاهای ارگانیک دو چیز کاملا متفاوت هستند که بسیاری از مردم اشتباها فکر می کنند که یکی هستند.

  • مواد غذایی ارگانیک موادی هستند که باید بدون استفاده از هر نوع کود یا آفت‌ کش، هورمون‌ های رشد یا آنتی‌ بیوتیک رشد کنند.
  • با این حال مواد غذایی طبیعی هیچ نظارت قانونی ندارند و وزارت کشاورزی نیازی برای استفاده از هیچ عنصری برای رشد آن ها نمی داند.
  • مواد غذایی طبیعی و ارگانیک هر دو در مقایسه با غذاهای فرآوری شده استفاده از شیرین‌ کننده‌ های مصنوعی و رنگ تا حد امکان در آن ها کمتر است.

۴- بیاموزید که کدام مواد غذایی به شما پروتئین و چربی‌ هایی می‌ دهند که می‌ توانند جذب بدن شما شوند

وگان

آجیل، دانه‌ ها و حبوبات جایگزین بزرگی در رژیم غذایی وگان ها به عنوان منبع پروتئین هستند. آجیل ها اسید آمینه هایی مثل تریپتوفان و متیونین را کم دارند و روغن زیادی دارند که این روغن ها مقدار خوبی ویتامین E به شما می دهد.

  • بهترین راه برای استفاده از دانه ها این است که بگذارید یک شب خیس بخورند با انجام این کار، به چربی‌ها و پروتئین‌ ها اجازه دهید راحت‌ تر هضم شوند. هنگام انجام این کار می توانید از هر نوع دانه مثل بادام، بذر کتان، بادام زمینی، فندق، بادام زمینی، پسته، کنجد و گردو استفاده کنید.
  • سبزیجات خشک‌ شده همیشه منابع عالی ویتامین B۶ هستند و پوست شما را روشن نگه می‌ دارند. همچنین هر نوع لوبیا, نخود، سویا و عدس می تواند به بدن شما کمک کند.

۵- اطمینان حاصل کنید که هر وعده غذایی شما شامل کل غلات، سبزیجات و پروتئین است

رژیم وگان

سبزیجات و میوه‌ ها بخش عمده‌ ای از رژیم غذایی شما هستند، بنابراین مطمئن شوید که مقدار زیادی از آن‌ ها را استفاده خواهید کرد. غلات سبوس‌ دار شامل انواع گندم، جو، برنج، ذرت، جو می‌شوند. بسیاری از حبوبات دارای آنتی‌ اکسیدان‌ های منیزیم، آهن، ویتامین B و E و فیبر هستند.

  • شما با خوردن دانه‌های کامل، سکته، دیابت، چاقی، سرطان و حتی بیماری‌ های قلبی را کاهش خواهید داد.
  • همچنین بسیاری از میوه‌ ها و سبزیجات حاوی موادی هستند که با بیماری ها مبارزه می‌ کنند و حتی منبع بهتری از مواد مغذی هستند. کاهش سطح کلسترول، یکی از نتایج استفاده خوب از غلات، سبزیجات و میوه ها است.

۶- به رژیم غذایی خود تنوع بدهید

وگان

فقط به این دلیل که شما یک وگان هستید، رژیم غذایی شما نباید تنها با میوه و سبزیجات باشد؛ شما می‌ توانید رژیم غذایی خود را با گیاهان و ادویه‌ جات مخلوط کنید. ادویه‌ جات ایتالیایی می‌ توانند به روش‌ های مختلفی از سلول‌ های پوست شما محافظت کنند. با اضافه کردن آن‌ها به رژیم غذایی تان، نه تنها طعم بسیار جدیدی را دریافت می‌ کنید بلکه مواد تشکیل‌ دهنده کلیدی را نیز به دست خواهید آورد که از سلول‌ های پوست در برابر رادیکال‌ های آزاد که می‌ توانند به سرطان و حتی بیماری‌ های قلبی منجر شوند، محافظت می کنند. اینگونه از پوست خود نیز مراقبت می کنید.

  • گیاهان و ادویه جاتی که می‌ توانند با پیری بجنگند و به سلامتی شما کمک کنند عبارتند از: مریم گلی، گلپر، آویشن، پونه، فلفل، زردچوبه، میخک، دارچین.

۷- از جایگزین‌ هایی برای شیر، کره و عسل استفاده کنید که متناسب با وگانیسم باشد

وگان

شیر سویا مورد خوبی برای شروع است: طعم های زیادی برای آن وجود دارد و قطعا مناسب وگان ها است. استفاده از شیر سویا برای پخت و پز راهی عالی برای جایگزینی است. شما متوجه تفاوت طعم آن نمی شوید. یکی دیگر از جایگزین های خوب بذر کتان است. یک قاشق سوپ خوری بذر کتان برابر با سه قاشق سوپ خوری تخم‌ مرغ است. کره های گیاهی جایگزین خوبی برای کره های معمولی هستند. و در آخر به جای عسل می توانید از شیره و شهد های گیاهی استفاده کنید. اینها فقط تعدادی از جایگزین‌ها هستند که مناسب رژیم غذایی وگانیسم هستند.

۸- برخی پنیر های غیر لبنی را امتحان کنید

وگان و وگانیسم

اگر پنیر دوست دارید اما می خواهید که مطمئن شوید که مناسب وگانیسم است، از Daiya استفاده کنید. (آن‌ ها پنیر وگن، با دو طعم، مانند پنیر چدار و موزارلا تولید کرده اند) یکی دیگر از برند های غذایی که بسیار معروف است, نام تجاری آن Kashi است، نه تنها آن‌ ها دوستدار وگانیسم هستند بلکه دوست‌ دار محیط‌ زیست هستند!

۹- از پنیر سویا یا توفو به جای پنیر و گوشت استفاده کنید

رژیم وگان

شما می توانید از آن در بسیاری از غذاها از کیک گرفته تا سیب زمینی استفاده کنید. توفو بسیار نرم است و با مواد غذایی مخلوط شود. می تواند پخته شود یا سرخ شود و می توانید آن را با سبزیجات استفاده کنید.

۱۰- اولویت اول تان سلامتی باشد

وگان

از پزشک خود بپرسید که آیا بدن تان از رژیم غذایی ویتامین‌ های کافی، مواد مغذی و آهن دریافت می کند. درباره استفاده از مکمل‌ های غذایی که ممکن است نیاز به شروع آن داشته باشید، سوال کنید و بپرسید که مناسب وگانیسم هستند یا نه؟ هدف از غذا خوردن این است که روزانه مواد مورد نیاز را به بدن برسانیم. دریافت نکردن مقدار کافی ویتامین و کالری و آهن می تواند باعث بروز مشکلات فیزیکی و ذهنی شود.

  • اگر بدن شما مقدار کافی از آهن را دریافت نکند ممکن است خیلی خسته و ضعیف شوید. اگر مقدار کلسیمی را که استخوان‌ ها لازم دارند را دریافت نکنید، ممکن است حالت بدنی شما ضعیف شود.
  • اگر مقدار لازم سبزیجات و میوه ها را مصرف نکنید ایمنی بدن شما کاهش می یابد و بدن شما نمی تواند سلامت بماند. اگر اطمینان ندارید که بدنتان سالم است، به پزشک مراجعه کنید.

۱۱- سبک زندگی تماما سالمی داشته باشید

وگان چیست

تنها تغییر رژیم غذایی به شما نتیجه دلخواه تان را نخواهد داد. رژیم غذایی و حفظ روال منظم ورزش در سالم بودن روش زندگیتان به شما کمک خواهد کرد. ۳۰ درصد ورزش و ۷۰ درصد رژیم غذایی به سلامت بدن شما کمک خواهد کرد. از بدن سالم خود لذت ببرید.

رسانه دکتر سلامت

: این مطلب را به اشتراک بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید